Современные потребительские тренды в России заставляют производителей продуктов питания модернизировать привычные категории товаров, сокращая время покупателя на приготовление пищи. Компания Bonduelle выпустила на рынок готовое кулинарное решение — уже отваренные и нарезанные кубиками овощи для традиционного салата оливье в банке. Данный формат ориентирован на максимальное удобство и скорость сборки блюда дома.

Изменения происходят и в сегменте традиционных российских снеков, где бренды пытаются выделиться за счет необычного позиционирования. Бренд семечек Bratan запустил линейку продукции с нетипичными для этого рынка вкусовыми профилями: от азиатских пряностей до изысканного ореха пекан. В категории слабоалкогольной продукции АО «Пермалко» представило линейку настоек Villa di Frutti Botanica, где ключевой позицией стал напиток со вкусом яблока и экзотической опунции.

Китай является признанным мировым лидером в производстве технологического оборудования для автоматической нарезки, сублимации, вакуумной упаковки и стерилизации продуктов питания. Российские производители снеков и готовых овощных наборов будут активно наращивать закупки таких автоматизированных линий из КНР, чтобы обеспечить высокую скорость переработки сырья и длительные сроки хранения продукции без потери её вкусовых качеств.