За последние два года средняя стоимость бизнес-ланчей в 16 крупнейших российских городах достигла 479 рублей, увеличившись на 28%. При этом общее число заведений, предлагающих такие обеды, сократилось на 4% — до 11,7 тысячи точек. Такими данными поделились аналитики сервиса 2ГИС.

Несмотря на номинальный рост почти в треть, реальное подорожание с учетом инфляции оказалось скромнее. По данным Росстата, фиксированная потребительская корзина за тот же период прибавила 15,2%. В сопоставимых ценах бизнес-ланчи выросли на 10,7%.

География предложения

По абсолютному числу точек общепита с комплексными обедами традиционно лидируют столицы. В Москве работает 3,9 тыс. таких заведений, однако за два года их стало меньше на 6%. В Санкт-Петербурге осталось 2,9 тыс. точек (снижение на 7%), а в Екатеринбурге зафиксирован рост до 662 заведений (+4%).

Наибольший прирост числа заведений отмечен в регионах:

1. Омск — 228 точек (+15%);

2. Ростов-на-Дону — 254 точки (+7%);

3. Воронеж — 327 точек (+6%);

4. Красноярск — 275 точек (+6%).

Ценовая динамика

Самыми быстрыми темпами стоимость обедов росла в Екатеринбурге, где средний чек достиг 448 рублей (+37%). В пятерку лидеров по подорожанию также вошли:

1. Омск — от 378 рублей (+35%);

2. Пермь — от 424 рублей (+33%);

3. Челябинск — от 414 рублей (+31%).

Максимальные стартовые цены на комплексные обеды зафиксированы в Москве (от 547 рублей), Казани (от 492 рублей) и Красноярске (от 483 рублей). Самым доступным остается Омск, где ланч можно найти от 378 рублей. Внутри столицы дороже всего бизнес-ланчи обходятся в районе Арбат — в среднем 886 рублей. В Санкт-Петербурге самая высокая стоимость отмечена в Курортном районе (594 рубля).

Для китайского экспорта в Россию рост цен и сокращение числа заведений создают благоприятные условия для B2B-поставок. Российский сегмент HoReCa вынужден оптимизировать расходы, что повышает спрос на недорогие продовольственные ингредиенты, овощи, специи и полуфабрикаты. Китайские производители продуктов питания могут наращивать поставки сырья с конкурентной ценой, помогая рестораторам удерживать размер порций и маржинальность.